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je ne savions pas les vôôôôsgiens si fût fût que ça ( a l’exception de l’ex-pat Zen , bien sûr)
voilàil a gagné avant d’enfourcher sa bécane. -
Le Futuroscope de Poitiers... et le débat sur la corrida !Pour les viandes on nous prends pour des débilesCette enzyme-glouton - (transaminase) est produite en Franceet avec un peu de papaïne :voilà de la viande travaillée . Pas folle la guêpe du rumsteck et non du rumsteack !!un petit coup de 5 secondes au micro-onde : les enzymes sont mortes, difficilement détectables.Pour l’Aubrac et autres laitières on arrivera à çale sort réservé aux mâles .Encore que les veaux mâles partent en Italie- pour faire de la viande de veau.Le « Boucher » Canal plus confond allégrement race mixte « rentable » en production de lait et production de viandepour lui : celà devient croisement d’une laitière ( ou de race terroir) avec un mâle améliorateur.des bâtards, des mulets.... donc.Et en France, on améliore avec du Charolais.... question génétique c’est comme le BBB belge un cullard , un arrière train plus fourni.Les Anglo-saxons croisent avec des races à métabolisme des graisses perturbés pour avoir de la viande persillée. voir le « marbré » comme y disent chez le Kobéici reportage sur les steacks aux Amériques certes en allemand mais c’est très visuelde monceaux de graisse on sort des lambeaux de viande à griller.Poil à gratter : depuis deux ans un steackhouse américain sert des grillades de vaches de réforme ( des ex laitières après 13 - 15 années de service) qui ont pâturé à volonté de l’herbe grasse !! Et la viande de ces grand-mères est beaucoup plus persillée que chez les génisses de cette race.La physiologie nous apprend que le jeune bovin si gavé fait sa graisse sous la peau et au niveau du rognon, plus âgé la graisse sera dans le muscle. !! à 2 ans, 3 ans, 6 ans ce sont encore des bébés !!sur la tendreté de la viande : faut faire comme avec le jambon de porc ( et les tripes) : dix-douze heures à 60-65 ° surtout pas dans de l’eau salée qui extrait les jus . Dans un bourguignon, les « nerfs »-tendons commencent à fondre qu’après trois heures de cuisson.Bref, les vaillantes laiitières, yaourtères, fromagères dites de réforme ont un brillant avenir devant elles -
hé ! oui ! Fergus
c’en est fini avec l’ Aubrac !!liens rapatriés d’un autre fil.D’ailleurs ça n’ intéresse personne ce que j’écris.d’autant plus qu’il y a une diplomées et ex-en-saignante agricole sur le fil.Sur le fil de la corrida faut llire les horreurs de King al Batar et de notre vachère productrice de toros de comlbats.( de cette viande grâcieusement offerte aux pauvres et indigents, remember) -
haha l’exemple de la machine à laver perso dans sa salle de bains !!
quel exemple !du bricolage !En association lucrative pour un grand nombre de résidants vous aurez la technologie des pros et des espaces de séchage.Quant aux strings et autres babioles ludiques : une petite lessive à la main après trempage dans la cuvette du lavabo.... et séchage sur le radiateur comme dans toute Maison ( close)qui a sa réputation « hygié -nique » à défendre ! -
Les rois et les reines de l’échange du bricolage ...de la gestion du quotidien
faut se tourner vers l’Est avant la Chute du Mur.Les « dirigeants » n’ont délibérément pas investi dans l’outil de travail en RDA ( Blühende Landschaften -le Pays de Cocagne aux mille fleurs) .L’exode et dépaysement s’est imposé avec comme conséquence inévitable : adaptation forcée à notre société de consommateurs « capitalistes ».Toute cette culture de l’inventivité ridiculisée a disparu. Il va de même avec leurs connaissances linguistiques slaves et russes. L’étudiante Angie Merkel (sic) a passé deux semestres à l’équivalent de notre X-Polytechnique à Moscou. Remember.
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