Christophe Certain
Auteur gastronomique ("cuisine pied-noir", "cuisine Bretonne" aux éditions Edisud, "Ma cuisine méditerranéenne", "Ma cuisine méditerranéenne 2", "Festins de légumes")et blogueur sur mon nouveau blog http://www.regain.ovh
Tableau de bord
- Premier article le 07/05/2009
- Modérateur depuis le 28/05/2009
| Rédaction | Depuis | Articles publiés | Commentaires postés | Commentaires reçus |
|---|---|---|---|---|
| L'inscription | 21 | 328 | 1553 | |
| 1 mois | 0 | 0 | 0 | |
| 5 jours | 0 | 0 | 0 |
| Modération | Depuis | Articles modérés | Positivement | Négativement |
|---|---|---|---|---|
| L'inscription | 26 | 17 | 9 | |
| 1 mois | 0 | 0 | 0 | |
| 5 jours | 0 | 0 | 0 |
Ses articles classés par : ordre chronologique
Clash : De l’art et du sublime dans la blogosphère culinaire contemporaine
1657 visites 23 mai. 2014 | 8 réactions |
On achève bien les lasagnes
1010 visites 16 fév. 2013 | 9 réactions |
Les économistes ne sont pas la solution, ils sont le problème
19269 visites 17 nov. 2011 | 140 réactions |
Derniers commentaires
-
« Je n’aborderai ici ni les raisons qui ont conduit Charles de Gaulle à faire tomber Jean Moulin, ni les conditions dans lesquelles cela s’est produit. »
Cela aurait au moins été une information intéressante, à supposer que ce ne soit pas une pure invention. Tant de mots dans cet article pour ne rien dire, tout en prenant des airs mystérieux... que pensez-vous parvenir à démontrer avec cet article ? Je serais curieux de le savoir. Je ne suis pas franchement étonné qu’il y ait une conspiration du silence autour de vos oeuvres littéraires, mais pas pour les mêmes raisons que vous ! -
Si Todd se fait remarquer c’est d’une part bien sûr pour vendre son bouquin, mais aussi probablement pour adopter une posture un peu à contre-pied et tenter de faire oublier sa fameuse sortie sur le « hollandisme révolutionnaire » qui a fait rire beaucoup de monde.
Mais du coup son coup de volant dans l’autre sens me paraît aussi ridicule que le premier. Pour avoir lu Charlie pendant des années jusqu’au début des années 2000, je n’ai pu que constater que le niveau ne faisait que baisser à mesure que Val faisait règner la terreur dans la rédaction et entraînait le départ forcé ou volontaire de ses membres les plus intéressants, et entraînait le journal dans un alignement néo-con (et con tout court évidemment) qui a culminé avec le licenciement de Siné, après quoi j’ai arrêté de le lire.C’est d’ailleurs un hebdo qui était au bord de la faillite au moment de l’attentat, et nul doute qu’il ne survivra pas très longtemps, quel que soit l’argent qui y sera investi. On n’achète pas un journal par solidarité pendant très longtemps quand on se fait chier à le lire.Tout ça pour dire que cette polémique autour de Charlie est une fois de plus un hénaurme attrape-nigaud manipulé de main de maître pas les socialistes qui ont cru là y gagner quelques électeurs.Ce défilé avec de grands démocrates comme Bongo, le président ukrainien ou le premier ministre israélien était à vomir. Il ne manquait plus qu’Obama et pourquoi pas Bush ?Affirmer une pseudo-liberté d’expression (qui n’est par contre pas valable pour Dieudonné ou autres conspirationnistes) alors qu’on massacre en Afghanistan, en Lybie, en Syrie, avec des militaires français, avant sans doute d’autres carnages ailleurs est vraiment du foutage de gueule.Je ne suis pas Charlie évidemment, la seule réponse digne d’un état républicain à cet attentat aurait été d’en trouver les commanditaires, et c’est la seule réponse que nous n’aurons jamais. Quant à Todd il vend ses bouquins, il passe à la télé, il dit des conneries en se gardant bien de franchir la ligne jaune, ça fait un peu de buzz, business as usual. -
@soi même
n’importe quoi, la différence c’est qu’avant on faisait le pain avec du levain dont la fermentation lente détruisait le gluten, alors que la fermentation rapide avec de la levure ne le détruit pas c’est tout simplement pour cela qu’il y a une réaction de l’organisme. -
@soi même
« pourquoi subitement toute une génération se trouve subitement sensible au gluten, au lactose, et développe différentes formes d’allergique alimentaire ? »Eh bien la réponse est : parce qu’avant on ne savait pas ce que c’était et il y a 50 ans on mourait d’une allergie au gluten faute de diagnostic. -
« La sensibilité au gluten toucherait de 20 à 40 % de la population (25) nous l’avons vu dans l’article aucune étude épidémiologique fiable existe et les connaissances actuelles plaident pour une prévalence de l’ordre de 1 à 2%. »
Si aucune étude fiable existe pourquoi privilégier 1 à 2% plutôt que 20 à 40 ? Pour vendre plus de pain ?Cette pseudo-étude semble bien s’inscrire dans la crise de panique qui frappe le lobby céréalier, suite à la « mode » du sans gluten. Réussir à retourner cette réalité par une prétendue opération marketing (de qui d’ailleurs ?) qui viserait à vendre du sans gluten est particulièrement cocasse quand on sait que le lobby céréalier est un des plus puissants de l’agro-alimentaire français.Vous vous abstenez bien évidemment de parler du précurseur le plus célèbre du régime sans gluten (mais aussi sans laitages ni sucres raffinés) qu’était le docteur Jean Seignalet, qui n’était pas un fantaisiste mais maître de conférence en médecine à l’université de Montpellier, et qui a soigné avec succès une cinquantaine de maladies différentes, aussi éloignées en apparence que le glaucome, certains cancers, des problèmes de thyroïde, de peau, de diabète, d’obésité, de bronchite chronique, etc. Grâce à ce qu’il appelait le « régime hypo-toxique » touchant des personnes qui bien évidemment n’avaient jamais été détectées comme allergiques au gluten. Car le gluten est un véritable poison, qui, quand il est mal assimilé se fixe partout dans l’organisme, y compris sur les récepteurs opioïdes du cerveau. A lire « L’alimentation ou la 3e médecine » du professeur Seignalet, c’est un peu plus sérieux que cet article qui tendrait à faire passer tous ceux qui se méfient (à juste titre) du gluten pour des illuminés.J’en sais quelque chose car j’ai moi-même été hospitalisé étant nourrisson pour une allergie au gluten et aux produits lactés, ce qui m’a sauvé la vie. Avant il y avait moins d’allergiques au gluten comme on peut le lire de temps en temps ! C’est vrai ils mouraient à l’âge de 6 mois, quand on coupait leur lait avec de la farine. Mais continuez à manger du gluten, aucun problème !
LES THEMES DE L'AUTEUR
Parodie Noël Nantes Tribune Libre Economie Emmanuel Macron Politique François Hollande Attentats à Paris Télévision Polémique Culture Cuisine Société International International Syrie Alimentation Economie 11 septembre 2001 Politique Sport Mode et tendances Parti Socialiste
Agoravox utilise les technologies du logiciel libre : SPIP, Apache, Ubuntu, PHP, MySQL, CKEditor.
Site hébergé par la Fondation Agoravox
A propos / Contact / Mentions légales / Cookies et données personnelles / Charte de modération