Matthias24

Mais sérieusement spartacus vous confirmez ces dires ?

Dans la mesure ou on en a toujours bouffé, si. Même les gentil bonobo se tape du steak tartare quand il en a l’occasion alors...
Haha mais non l’humain à été frugivore pendant la plupart de son existence. Nous ne sommes pas des charognard à la base.
Un enzyme est une protéine. Elle ne joue aucun rôle dans la facilitation de la digestion.
Les enzymes n’ont aucun rôle de traducteur. L’enzyme humaine principale, la pepsine, agit dans l’estomac pour hydrolyser les protéines.
Les enzymes sont des protéines qui servent de catalyseurs dans le corps humain et accélèrent les réactions biochimiques ou encore les rendent possibles. Elles remplissent des fonctions importantes avec certains substrats, selon le principe de la clé et de la serrure, des fonctions qu’aucune autre substance nutritive ne peut remplir Les enzymes digestives dans les sucs digestifs, par exemple, divisent les substances nutritives, si bien qu’elles peuvent être résorbées et transformées. Les enzymes transforment les aliments dans le tissu corporel, autrement dit, elles sont nécessaires à la digestion et à l’absorption de nourriture.

De nombreuses désignations d’enzymes se terminent par -as (Elles sont nommées en fonction de la substance sur laquelle elle exercent leur effet. On peut citer comme exemple : la lactase qui sert à digérer le lactose (sucre du lait), la cellulase qui gagne la cellulose (fibres) à partir des cellules végétales et la rend utilisable par les êtres humains, le saccharase extrait la saccharose. La broméline de l’ananas et la papaîne du papaye aident à la digestion.

Les enzymes sont extrêmement sensibles à la chaleur. Dès 40 à 70° C, elles sont détruites de façon irréversible. Une grande partie de notre nourriture d’aujourd’hui est toutefois chauffée à haute température. La plupart du temps, on utilise 100 à 250° C, en cuisant à l’eau, au four ou en grillant. Les enzymes font défaut dans la nourriture chauffée.

N’importe quoi. Les fibres alimentaires ne sont PAS assimilées par l’organisme humain car au contraire des bovidés par exemple, il est incapable de le faire. Leur seul rôle est de favoriser la digestion. Ces fibres sont ensuite expulsées par l’anus.
Oui excusez moi, je ne voulais pas dire mal absorbée par l’organisme mais trop rigide pour un intestin irrité.

C’est encore une fois le grand n’importe quoi. En cours de biologie, tu devais piquer un roupillon, sinon tu ne dirais pas autant d’âneries.

L’absorption des nutriments se fait via le sang, les protéines, les sucres et les lipides sont absorbés directement par les cellules au travers de leurs membranes.

ben non, elle se fait via la parois intestinale. Vous avez juste fait le plus gros raccourcis du monde. Lire les deux première ligne du sujet sur wikipédia ne fait pas de vous un expert.

biologiques

et nous sommes des machines biologique oui

Ce que je voulais vous dire c’est que nous n’avions pas besoin de viande pour vivre. Maintenant, pour les réactions de Maillards vous verrez quand votre cancer se déclarera 

Et je ne sais pas qui sont ces nutritionnistes dont vos parlez mais ils ne connaissent pas leur métier. En effet, l’assimilation des végétaux et des fruits ( à part pour les racines) se fait beaucoup mieux crue car les enzymes sont détruits à la cuisson. En plus, la majorité des vitamines sont détruites ce qui fait perdre de la qualité à l’aliment. La raison pour laquelle la plupart des gens assimilent mieux les fibres cuites c’est qu’il ont une alimentation fortement acidifiante qui irrite leur parois intestinale ( les fibres sont moins irritantes cuites car plus moles). Et notre corps doit reconnaitre les différents composants de l’aliment (vitamine, acides aminés, ect) pour pouvoir les amener au bons endroits et les utiliser correctement. C’est le role en grande partie des enzymes qui agissent comme des traducteurs. Mais cela est vraiment un vaste sujet, j’essayerai de retrouver un lien qui expliquait bien la chose.