ticotico

@Self con troll

Le facteur essentiel est la qualité et la fraîcheur des foies. Un très bon foie, d’un canard nourri au bon maïs, et qui de plus n’a pas été réfrigéré, ça se traite en 30 secondes et sans dégât.

Dans ma période Sud Ouest, j’avais rendez vous dans la brume matinale au bord de la N124 avec un producteur qui partait faire le marché... Des foies magnifiques, qui n’avaient pas eu le temps de durcir au frigo. C’est vrai que poëlé avec des pommes, ou des figues, ou de l’ananas victoria... C’est pas mal non plus...

J’en profite pour remercier les canards... Et par ailleurs, je suis capable d’être végétarien 7 jours de suite.

Pour un kilo de foie frais :
- une grosse pincée de fleur de sel
- 18 cardamomes vertes réduites en poudre (sans les cosses)
- 5 cl d’Armagnac

Dénervez le foie, en le gardant le plus intact possible, assaisonner, bien tasser dans un moule à cake, cuire au bain marie, 50 mn dans un four à 100 degrés... Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 5 jours.

Je ne connais pas grand chose de meilleur.

@pierre Yves lobbyman

Si le suicide des agriculteurs indiens est une fake news, pourquoi Vandana Shiva a-t’elle monté une association avec les veuves de ces agriculteurs ? Demande à Google, il est mieux renseigné que toi.

Faut faire simple : le macronisme est un anachronisme. Au delà de l’incompétence flagrante du guignol de l’Elysée, il y a un problème de fond : le « cap » qu’il veut maintenir nous emmène tout droit dans une impasse.

Son « oubli » des gilets jeunes, les lycéens qui commencent eux aussi à réaliser où va la France avec cet employé de banque, témoigne juste de ce qu’il a à leur proposer : rien !

Quand je demande aux lycéens que je connais ce qu’ils envisagent pour leur avenir, ils répondent d’abord vers quel pays ils pensent partir...

La phase de réveil actuelle est porteuse d’espoir, le départ de Macron est un détail indispensable mais il ne faut rien lâcher avant la mise en route d’une nouvelle constitution qui seule permettra de bouter l’occupant financier hors de France, et par effet domino, d’autres pays d’Europe...

Vous oubliez un truc important : c’est un excellent moyen de défiscaliser plus pour un volume d’heures constant. Demandez à un comptable comment réduire le nombre d’heures une semaine pour avoir des heures sup sans charges la semaine suivante... On disait que Macron ne pensait pas à l’entreprise... Mais si, en voilà la preuve.