Tzecoatl

@Cyrus :

Tout à fait, ras-le bol que ce soit les sans-voix (agriculteurs, consommateurs de base) qui servent d’ajustement afin de pérenniser les abus d’autrui.

Je ne rentrerais pas dans une logique anti-animal de ce fait, cela me semble par trop indispensable en agriculture, trop complémentaire avec le végétal depuis la nuit des temps.

@Abolab :
Au lieu de pourfendre l’alimentation non-vegan à des fins climatiques, l’agriculture de conservation des sols (qui séquestre le carbone et enrichit le sol) me semble plus intéressante comme voie. Les risques de carences liés au régime vegan (vitamines K2, B12), dangereuses si mal informés, supplées artificiellement sinon, restent équivoques.

Par ailleurs, le système de banques centrales, qui a concentré les villes, les capitaux, les fermes et industries, qui a mondialisé les échanges et accru les circuits longs (réduisant la qualité des produits, notoirement alimentaires), qui a donc concentré les mauvaises pratiques agricoles, est, de mon point de vue, autrement plus coupable que le buveur de lait, le mangeur de porc dont la gélatine est indispensable à sa santé articulaire, celui qui se paye ses fromages au lait cru (vit K2) pour la santé de ses os et de son coeur, celui qui se paye son pâté de foie pour avoir sa B12.

@Abolab
Non, on ne peut pas dire que le lait, avec un PH de 8, soit carcinogène.

La caséine, une fois hydrolysée, est riche en protéines.
Le rapport Campbell a été réfuté depuis.
Certes, une petite fraction de la population est allergique à la caséine : « https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20836734/ »

Mais il est vrai qu’entre le lait bio entier bu à froid en circuit court (de surcroît prélevé dans le bac), puissant anticancéreux pour les régions dont l’eau est pauvre en calcium (calcium qui protège les cellules), et le lait d’une vache nourrie au maïs et soja transgénique avec toute la canne, ou du ray-grass tétraploÏde, ou je ne sais quelle autre transformation ou erreur industrielle , une fois réchauffée, semble effectivement carcinogène puissant.

Merci de moduler à l’avenir vos affirmations en fonction de certaines sensibilités génétiques ou contextes, afin de ne pas induire le lectorat en erreur.

@zygzornifle

La guerre des classes par l’assiette se passe bien.

Ils nous laisseront le jambon renitrifié, réemballé en grande marque de distributeur rien que saboter l’indice des prix.

@Legestr glaz

Les sucres abîment les mitochondries, cela est exact. Cependant, des molécules type quercétine (alliacés, pommes, raisin) ou lutéoline (poivron vert, carotte, lamiacées) que l’on trouve dans certains végétaux améliorent la santé de celles-çi ou les multiplient.

Bref, en alimentation non transformée, schématiquement, un excès d’un aliment peut être corrigé par d’autres dans la plupart des cas.
La pondération ne vient pas uniquement du dosage.

@Legestr glaz

Pour vous départager, vous et Adolab, la Bretagne n’est que récemment une région productrice de céréales type blé, bien après la découverte du calcium.

Le sarrasin, de culture plus ancienne, excellent pour la circulation (y compris pour contrer la vascularisation cancéreuse dans certains cas), est, si je peux me le permettre, plus dans notre ADN.