Les salades plastiques et tomates en caoutchouc ainsi que le reste énoncé ne se trouve pas seulement dans les MacDo et autres restos rapides mais aussi chez les gargotiers. Les resto sans feux sont de plus en plus nombreux et les produits semi élaborés (Œufs en bidon, salades sous azote, frites surgelées, etc.) d’usage courant. Au goût, le clients ne s’y trompe pas, et il mange mieux chez lui (quand il prends la peine de faire sa cuisine. Le français qui veut le beurre et l’argent du beurre, serait plutôt le cidunatiste de patron qui lui sert le repas. Quant au service, n’en parlons pas car il faut constamment demander l’eau et le pain qui ont été oublié d’être mis sur la table par le loufiat (on ne peut décemment pas les appeler « serveur ») qui doit se taper 45 couverts tout seul à l’heure du service. Oui la restauration française est dans la mouise, et ce n’est pas de la faute du client qui voit son pouvoir de dépenser s’amenuiser de jour en jour.
Le jour où les professionnels de la restauration comprendront que leur principale source de revenu est leurs clients, ils penseront peut-être a ne plus les prendre pour des pigeons. Quant à la formation professionnelle, elle est ce qu’ils veulent qu’elle soit. Alors, qu’ils arrêtent de pleurnicher, ça nous fera des vacances. Où peut-être pourrions nous aller manger au restaurant et non pas chez les gargotiers.