Glanage : techniques du glan[d]eur

 

Comme chaque année, le mois de septembre donne le signal d’une nouvelle activité saisonnière : le glanage. Comme je l’indiquais déjà l’année dernière dans la note "Glaner et cueillir ou comment marier le plaisir gustatif et la vie au grand air", la nature fournit des choses comestibles à longueur d’année. Toutefois, c’est au début de l’automne, dés que les premières récoltes ont lieu et que la plupart des fruits et des baies arrivent à maturité, que se manifestent les pulsions primitives pour les activités de cueillette en pleine nature, ce magique momentum vers la quintessence des saveurs.

 

C’est ainsi que vous pourrez ramasser dans les champs coupés, les prés, les bois et sur les bords des chemins campagnards une variété insoupçonnée de végétaux comestibles parmi lesquels :

des champignons,

 

 

 

 

 

des noix fraîches et petites pommes sauvages,

 

 

 

des tournesols (pour les oiseaux du jardin ou pour vos "pipasols" maison appellées aussi "pipas" en Espagne), 

 

 

du maïs (eventualité de pop corn),

 

 

 

 

 

des grappes de raisin (on est en plein dans les vendanges),

 

 

 

 

 

 

des pêches de vigne,

 

 

 

 

 

des mûres,

 

 

 

 

 

 

 

ou des plantes médicinales telles la camomille, par exemple.

 

 

 

 

Le glanage est soumis à des règles ancestrales très codifiées qui sont parfaitement décrites dans la note "A520 et R26 : glanons, glanons,..." de mon alter-éco Din-Diu (si je puis oser ce jeu de mots). La présente note n’a pas pour objet de répéter ce qui est fort bien décrit par d’autres amoureux de la nature. Je vous fais simplement partager mon admiration et ma reconnaissance (un peu exaltées) pour la profusion et la générosité prodiguées par la nature à l’automne.

Voici quelques conseils simples pour une session de glanage fructueuses :

Toujours se promener avec un pochon dans sa poche ou alternativement porter des pantalons avec des poches sur le côté,

 

 

Avoir un petit couteau dans sa poche type Opinel, Laguiole ou carrément le couteau du jardinier.

 

 

 

NB : prévoyez un vieux pull un peu étriqué et élimé car vous aurez très certainement à fouiller dans les ronces. 

 

Ainsi, chacune de vos balades dans la campagne se transformera en une sortie utilitaire et espérons le alimentaire ! Bon glanage à tous car c’est un réel moment de plaisir qui de plus ne fait pas de mal au porte-monnaie !