Pas sûr, bien que très vraisemblable !!
Dans le temps, on étourdissait les bovins par une décharge d’air comprimé sur le crâne, et ils étaient égorgés.
Maintenant, on les égorge à vif, ils sont conscients, personne ne dit rien, on sait pourquoi.
Ce qu’il y a de pire, c’est que l’animal qui se vide de son sang régurgite en même temps, d’où contamination des chairs du cou par les bacilles internes.
Et cette viande entre dans la composition des steacks hachés.
La preuve : il y a beaucoup plus d’incidents de contamination maintenant, et les contrôles par sondage sont forcément aléatoires.