En réponse à :
Ah la nostalgie de l’adrénaline au moment du coup de feu.
Les ingredients qui manquent, la fatigue omniprésente, le personnel absent et sans réelle motivation.
Les ouvertures quand tout le monde sort, la créativité en berne, le don de soi tout entier tourné vers une finalité répétitive et impatiente....
Il en faut des qualités pour exercer ce métier, et la concurrence est rude :
Sandwicheries, surgelés, l’agueusie congénitale de nos clients, critiques de supérettes ou éloges de pacotilles.....
Sans bien sur oublier les diktats de legislations toutes tres contraignantes afin de favoriser des poles de « Gastronomie » industrielles et l’appetit insatiable de nos banquiers souteneurs de legislateurs avides....
J’en passe et pourtant qu’on aime le hair ou que l’on se hait de l’aimer on reve tous au fond de soi de découvrir la perle, le saint graal, celui qui finalement nous emporte, loin du quotidien morne des gens.
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