@Doume65
Ce fragment démontre une méconnaissance profonde du milieu CHR.
Que je sache, ce n’est pas la société des Cafetiers-Hôteliers-Restaurateurs qui achète un bar. Ce dont vous parlez c’est un extrait des cours que le CHR donne aux candidats à la patente, pour la gestion. Et ce n’est que de la pure théorie. Quand à ma connaissance du milieu, il y a quelques années on me connaissait aussi bien à l’Ecole Hôtelière de Lausanne qu’à l’institut de Glion.
bien à vous