En réponse à :
@Rincevent
je fais pareil, faire le choix de manger moins de viande, en provenance de petits élevages non concentrationnaires ... et effectivement la viande ne diminue pas d’1/4 ou plus à la cuisson et question saveur également ça fait une grande différence.
Je suis en zone rurale et je pense que c’est plus facile qu’en ville, parce qu’existent des circuits courts qui limitent le surcoût et si on change son alimentation on peut gérer ... dans les grosses agglomérations le surcoût peut être prohibitif si l’on a des revenus modestes.
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