En réponse à :
Evidemment que c’est un coup de com’, et que les grandes surfaces sont coupables sous la situation actuelle. Mais c’est pas forcément fondé que sur du vent.
Il existe environ 20 000 variétés de pomme, juste en Europe. Combien disponibles en grande surface ? A part la golden, la gala, et la granny smith... même en pépinière pour particulier, c’est compliqué de trouver plus d’une 20aine de variétés. C’est la même chose pour les variétés de tomates (12 000 variétés) et autres légumes.
Les clients finaux sont de plus en plus préoccupés par des questions de biodiversité. Comme vous le dites, cela signifie des récoltes plus aléatoires, des récoltes plus étalées ... c’est compliqué pour les pros comme vous. Mais rien ne vous interdit de reporter cette complexité sur vos prix. Le client est roi ...
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