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En réponse à :

Abolab 4 février 2019 12:19

@Pemile, d’où également le problème du « mimétisme biologique ». L’organisme souvent ne fait pas la différence entre les composés exogènes et les composés endogènes. Mais quand il fait la différence, cela peut être dangereux, car quand il repère un composé moléculaire censé être produit par votre organisme mais qui provient de l’extérieur par l’alimentation, et le traite comme un corps étranger, alors il déclenche une réaction immunitaire et la production d’anticorps qui vont attaquer cette molécule. Seulement, comme ce composé est également produit par l’organisme, les anticorps peuvent finir par se retourner contre l’organisme lui-même... C’est ce qu’on appelle les « maladies auto-immunes », qui sont principalement créées du fait d’une alimentation carnée et lactée, qui augmente l’incidence de ces évènements chez les personnes à risque.

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