En réponse à :
@tonimarus45
L’augmentation du titre en alcool est un phénomène global.
C’est d’autant plus fiable sur le vin que l’INAO veille au respect d’un cahier des charges précis depuis des décennies. On a donc un bon suivi pour tous les vins qui prétendent à une appellation. Par conséquent le cépage ou la technique de taille sont des paramètres constants qui ne peuvent pas expliquer le changement de titre en alcool...
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