En réponse à :
Bonjour C’est Nabum,
Merci de rendre hommage à notre cher arbre à pain, qui a permis de garder nos ancêtres en vie et en bonne santé lors de famines et de guerres !!!
Et aussi, permettait de gaver les cochons que les villageois élevaient pour de succulentes charcuteries !
Et la crème de marrons (confiture de châtaignes) que je fais tous les ans ! Les pots ne trainent guère sur mes étagères ! J’ai de fervents gourmands autour de moi.
Les « clèdes » (séchoirs à châtaignes) ont disparu de nos campagnes. C’était pourtant si bon ces châtaignes séchées à la fumée dans une soupe (le bajana) arrosée de lait de chèvres.
Mais c’était autrefois...
Gloire au châtaignier ! Ils sont vieux et meurent tous faute de soins. Mais il y a désormais de jeunes plantations faites par des passionnés. Et c’est réconfortant.
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