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La problématique est assez simple , les viticulteurs avant la pression des consommateurs et aussi l entrée des les vins d origine étrangère etaient des « chimiqueurs » .
J habite pres de Lyon, je l avais dis à un vigneron du Beaujolais qui n avait pas apprécie . Et pourtant il niait la réalité
Le Beaujolais nouveau à 5 € la bouteille dont le process de vignification est quasiment industriel , ils poussent le bouchon de liege des synthèse un peu loin
Utiliser moins de produits chimique n a pas demandé un tres gros efforts .
la baisse continue de la consommation de vin ont pousse les viticulteurs à la qualité notamment dans le languedoc , Ils ne font plus « pisser » la vigne .
Quant au vin de bordeaux la qualité est surfaite , les prix ont explosé , un article paru il y a un an dans le Fig ou les viticulteurs de cette region suite à la mévente accusaient un peu rapidement les « bo bos » .
Les commentateurs etaient assez unanimes, les viticulteurs ont perdu leur ame mais en ne voulant pas baisse leur prix .
j avais achéte deux Medoc grand crus classe, certes je les ai bu un peu tardivement , une bouteille avait pris l l air, l autre bouteille une déception à la dégustation .
Dans un restaurant de la vallée d Asote Italie, un vin local ou cette region est tres ensoleillée m avait donner un plaisir ai palais .
Une autre bouteille de Chassagne Montrachet , il n y a pas de quoi de s emouvoir . .
moralité , il faut faire le salon des vignerons et acheter chez les petits producteurs .
Il y des bons « petits vins » de la Loire par exemple . et aussi les vins etrangers . L Australie produit un vin Bio cepage Syrah d excellent rapport qualité prix .
PS cettte année la vigne est ravagée par le mildiou , le millésime 2023 à éviter .
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