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Evidemment, on ne peut pas tout citer. J’aime particulièrement le Quincy, qui parvient à associer fraîcheur et rondeur, ce qui n’est pas si courant. En Reuilly, quelques jolis rosés à ouvrir sur des grattons (ou sur le « paté »), les blancs (sur une truite) et rouges (gibier à plumes) sont tout aussi intéressants. Mais j’ai peu d’adresses dans mon Guide, je l’avoue. Je développerais ces régions dans le prochain, promis.
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