En réponse à :
Euh... pour les pibales, lamproies... j’ai dit tout le contraire. Euh... un clafoutis au Sauternes : pas plus bordelais qu’un clafoutis au musca... à moins que vous me donniez l’adresse des exploitants de cerise dans la région. Euh... une côte de bœuf bazadais sur des sarments, pas une recette gastronomique, pas plus que la bécasse à la ficelle ou un magret, qui n’est rien d’autre qu’un bout de viande coupé par le boucher. Etre à Auros m’a aussi permis d’écrire le « Guide des Produits et spécialités de France » (Albin Michel), ce qui me permet de savoir de quoi je parle, justement (y pas que le vin). Bref, vous semblez vous emportez pour pas grand chose. Je vous laisse à vos convictions.
Précision : Recette gastronomique : ne pas confondre avec un simple plat.
Question : Pourquoi tous nos grands chefs sont-ils dans la région lyonnaise ?
Bien à vous.
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