En réponse à :
Ah mais c’est tout différent.. Si on parle de veau sous la mère, sur sa croustade de morilles réduites au jus de truffe...ça change tout.
Vous savez bien que je résiste rarement à un jeu de mot , surtout s’il est de Léo Ferré ( dans le superbe texte "y a plus rien"). D’où ma réaction hative.
Mais oui, vous avez raison, je lis parfois trop vite. Il parait que j’ai un métier, et qu’il faut que je mérite salaire, c’est pour ça....
PS : ne soyez pas méprisant avec les saltimbocca alla romana. Si la sauge est de qualité , et les médaillons de veau choisis avec soin, c’est excellent.
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