En réponse à :
Bien vu pour les truites, elles ont quasiment disparu des cartes. Quand j’étais gamin en Auvergne, je les pêchais à la main dans des anfractuosités de rocher. A cette époque il y avait également des écrevisses que je pêchais aussi à la main ou en mouillant dans la rivière un fagot de genévrier dans lequel j’avais placé un morceau de viande de mouton. Tout cela cuisiné le jour-même, c’était un régal à peu de frais...
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