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Ça me fait penser au livre de Gaston Kelman, « Je suis noir et je n’aime pas le manioc. ». On devrait écrire un livre « Je suis végétarien/végétalien et je n’aime pas le soja. »
Moi non plus je ne raffole pas des dérivés du soja. Je consomme végétarien et il m’arrive de manger des produits à base de soja, mais je suis loin d’en faire mon quotidien.
Par contre, il vaut mieux se mettre un peu aux légumineuses, surtout pour passer au végétalisme. Heureusement, il existe toute une variété de légumineuses.
D’un point de vue écologique, j’ajouterais que les légumineuses n’ont pas besoin d’engrais et que leur culture enrichit au contraire la terre en engrais.
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