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Patrick Dussert-Gerber
30 août 2007 10:53
Faux.
Un « petit » proprio n’est pas plus (et pas moins) vertueux qu’un autre. Les pesticides et les levures ne sont pas l’apanage des gros producteurs. Il faut arrêter de décliner de tels propos ridicules.
Quant à la chaptalisation, elle est utilisée PARTOUT (non autorisée en Languedoc) et par TOUS, si besoin. C’est la loi, et, là encore, le vertu est un rêve. De toute manière, il vaut meieux boire un bon vin chaptalisé qu’une bibine non chaptalisée.
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