Ce que ne comprends pas dans cette histoire, c’est que des enfants juifs religieux mangent dans des cantines scolaires laïques alors que la kacherout n’est pas seulement une question d’abattage rituel(la shehitah) mais aussi une question d’ustentiles.
Je m’explique, un juif pratiquant ne peut manger chez des particuliers qui ne suivent pas la kacherout puiqu’il y a des lois très précises de la halachah en ce qui concerne les couverts, assiettes etc
Pour faire simple, une assiette, fourchette, dans laquelle de la viande(même kasher) a été déposé ne peut servir pour manger un repas lacté et l’inverse , il y a tout un processus pour rendre les ustensiles kasher en les trempant dans un mikvé ou fleuve, mais dans une cantine de la république cela me semble compliqué 
Je résume, le rabbin qui a autorisé ou permit cela est un rabbin de lessive bonux
, un juif pratiquant ne peut absolument pas manger dans une cantine scolaire puisqu’il sait pertinemment que l’on fait cuire des aliments carnés avec des produits lactés sans même parler des ustensiles ou tout est mélangé... Même comme ça semble être le cas, si ce sont des repas entièrement lactés, c’est en contradiction flagrante avec la loi juive !
Je pense que le rabbin a subit des pressions ou tout au moins il s’est incliné devant le diktat musulman par peur de représailles qu’aurait a subir la communauté qu’il représente.