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Le sucre, oui, mais à petite dose... Le sel, oui, jusqu’à la limite du raisonnable...
Une pâtisserie recouverte de morceaux de sucre aussi énormes que du gros sel, c’est un cauchemar pour moi. Je vais patiemment ôter tous ces grains de sucre, avant de la déguster. Je veux bien en manger un peu, mais je ne veux pas le voir... Si je prends du thé, je rajoute juste un peu de miel. Jamais de sucre dans un bol de chocolat au lait.
Même chose pour les crêpes : à n’importe quoi mais surtout pas au sucre.
Le sucre contenu dans les fruits me convient davantage : raisins, pêches, abricots, cerises...
Je serai sage pour mériter votre chocolat. Par contre, il devra être noir, très noir et amer.
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