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je l’ai déjà fait également ,à la main ...
aussi bien pain que pizzas ou fougasses ,une fois que l’on a la recette et un bon four ,c’est agréable ,mais l’inconvéniant ,c’est qu’on met de la farine partout !...
si vous faites votre pain et vos pâtisseries vous même ,essayez les chaussons à la frita ,vous faites ou une pâte feuillettée ,ou même une pâte à pain ,vous mettez la frita au milieu de la pâte que vous aurez bien roulée de sorte qu’elle fasse un demi centimètre d’épaisseur (frita : sorte de ratatouille pour les néophytes ,que vous aurez préparée au préalable ,vous la relevez bien à la harissa ),vous refermez le chausson en soudant bien les bords à l’eau ,vous pouvez dorer à l’oeuf avant cuisson et vous enfournez ,une fois que la croûte est bien cuite ,vous sortez délicatement du four pour ne pas briser le chausson .
c’est délicieux ,avec un bon rosé de Provence pour pousser !
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