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Les dioxines sont des substances produites naturellement dans l’environnement lors de processus de combustion mettant en présence du chlore et des substances organiques. Précisons d’emblée que les dioxines ne sont jamais synthétisées intentionnellement pour la simple raison qu’elles n’ont pas d’utilité.
Les principales sources d’émission d’origine humaine sont l’industrie métallurgique et les incinérateurs de déchets. Viennent ensuite l’industrie du ciment et les usines de blanchiment de la pâte à papier. Les dioxines sont aussi les sous-produits indésirés de la fabrication de nombreuses substances, comme certains herbicides, par exemple.
Le chauffage par combustible, la circulation automobile, l’incinération
sauvage et même la cuisson au barbecue créent elles aussi des dioxines tout comme la cigarette.
Ces dioxines reprennent + de 200 substances différentes. Certaines sont formées par les graisses suintant lors de la cuisson de viande et pas la cuisson elle-même de la viande.
Les incinérateurs détruisent la plupart de ces dioxines en montant à une T° supérieur à 850°C et sous certaines conditions de temps, pression, oxygène.
Si vous jetez un oeil en tapant dioxine+barbecue sur le net, vous verrez le nombre de sites médicaux, chimiques et autres qui en parlent.
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