sisyphe,
Egorger sans étourdir avant c’est barbare.
Maintenant, pour ce qui est du cochon il y a toujours eu une hiérarchie des bêtes en France. On constate que les mêmes bouchers qui épargnaient les souffrances au noble boeuf n’avait pas de ces tendresses pour moutons, poulets ou cochons.
Mais je reconnais qu’on frise parfois l’hypocrisie. Si je devais abattre ma viande moi-même je deviendrais aussitôt végétarien.