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"Des apports supérieurs à 2 g/kg/j ne sont pas plus efficaces que des
apports inférieurs à 2 g/kg/j. En effet, il a été prouvé qu’au dessus de
cet apport, les protéines étaient tout simplement éliminées car
l’organisme n’a pas les capacités d’utilisation."
Donc pour 75kg et un rythme sportif, un apport quotidien de 150g par jour est suffisant (soit 55 kg par an). Exemple de menu : 100g de viandes ou poissons + 50g de végétaux proteinés (dont spiruline). Evidemment il faut obtenir 150g de protéines et pas de viande. Viandes entre 20% et 30% de protéines. La spiruline (65% de protéines) complète les protéines végétales des fèves et des
légumes secs
et augmente la qualité de leurs acides aminés. Etc, etc.
A comparer avec la consommation de viande animale par habitant dans cet article par exemple.
Et puis un article éclairant là.
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