la bourgogne n’a pas les surfaces du Bordelais ni de la californie
l’évolution des vins de Bordeaux ne me plaît pas (m^me si je n’ai jamais été un grand amateur) mondialisation veut dire standardisation
les producteurs pris dans le système mondial et dans le marketing se couleront dans le mais stream, suivront les goûts imposés par Rolland ou Parker,
non je crois qu’il y à un risque de perte culturelle de substance plus grand que les gains purement économiques que vous envisagez...