Diagnostic parfait mais par où commencent-on l’opération, car dès le lendemain de la première barricade, il faut que le boulanger continue et fasse son pain, que la « boutique » permette l’approvisionnement, bref, que l’ensemble continue à fournir l’essentiel, le vital à la population ?
Ces questions ne sont en rien provocatrices mais, sincères, car après les lectures d’ouvrages sérieux sur 1789, les historiens neutres évoquent des situations d’alors très très très difficiles ainsi le français, qui n’est pas l’anglais, qui n’est pas l’allemand, qui n’est pas...etc, etc, etc : comment va-t-il se comporter ?