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@brieli67
On est déjà revenu sur le sel (ne jamais généraliser)
On est sérieusement entrain de revenir sur les nitrites/nitrates, nécessaires à la santé à cause de ce « fugitif » difficile à trapper qu’est le NO, monoxyde d’azote, aux fonctions diverses et de première importance notamment neurotransmetteur.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Monoxyde_d%27azote#Fonctions_biologiques.5B23.5D
Pour parler de ces choses, faites plutôt appel aux scientifiques physiologistes qui ont décortiqué tous ces mécanismes et non pas les mécanismes des appareils de mesure.
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