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Perso, je prépare mon foie gras au torchon avec un assaisonnement à base de 4 épices. La cuisson se fait directement dans l’eau chaude bouillante que je laisse refroidir lentement, la cuisson est par conséquent douce et fait assez peu dégraisser le foie, résultat une chair fondante et aromatisée. J’accompagne d’un confit d’oignon et de sel de Guérande bref un régal.
Maintenant, j’emmerde l’UE, les US et leurs directives de merde pour interdire ces traditions culinaires. En revanche, il serait temps de démonter les Mc Do, d’incendier les Monsanto et toutes ses multi nationales qui nous font bouffer leurs cochonneries.
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