Signaler un abus
En fait,
l’appellation « escargot de Bourgogne » recherchée par les
consommateurs et importateurs étrangers est réservée aux escargots
Helix pomatia ou ’gros blancs’ qui
sont rares (décimés par les pesticides) et protégés (et
qu’on ne peut élever) ; qui sont importés à plus de 90 % de
Pologne ou Roumanie.
L’appellation est donc plus qu’abusive, mais
légale, car il n’y a pas de label AOC France ni d’obligation
d’étiquetage sur l’origine.
Les escargots ’gros gris’ Helix aspersa maxima
élevés en Bourgogne et préparés en Bourgogne n’ont pas le droit à
l’appellation « escargot de Bourgogne ».
Les productions
100 % françaises contourne le problème en s’appelant
’’escargot à la Bourguignonne’’, ’’escargots bourguignons’’ ou
autres, mais ce ne sont pas des appellations reconnues, ni connues,
ni recherchées par les importateurs étrangers.
Ne m’appelez
plus jamais Bourgogne !
Articles les plus lus
- Macron trace son avenir
- Hostomel : comment un aérodrome de banlieue a brisé la blitzkrieg de Vladimir Poutine
- Le Pape intraitable avec Macron
- Éric Zemmour se moque de F. Hollande : 100 000 exemplaires vendus par Sarah Knafo contre 1300 pour Hollande
- Le scandale des logements sociaux : cette assistante sociale explique toutes les magouilles
- L’Europe transformée en « distributeur de billets » pour l’Ukraine
- .NAZA.
- Hold-up by TotalEnergies !
- Le Casse du siècle : Sarah Knafo ouvre le dossier de la dépense publique
- L’agressivité de la Russie non provoquée ?
Agoravox utilise les technologies du logiciel libre : SPIP, Apache, Ubuntu, PHP, MySQL, CKEditor.
Site hébergé par la Fondation Agoravox
A propos / Contact / Mentions légales / Cookies et données personnelles / Charte de modération