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brieli67 13 octobre 2014 11:52
à la raie

http://chefsimon.lemonde.fr/aile-raie-pochee.html


en capture toute fraîche, en tranche épaisse pas de ces mini-rayons surgelés

y a pas meilleur en poisse-caille !

trop souvent servie avec NH4 + plein la narine
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ammoniaque



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