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1.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
Il est né dans la grappe
Quanqu’la vigne a fieuri.
Mais c’n’était qu’ieune étape :
Les grains ils’ont groussi
Au souleil de septambe,
Ouctob les a meusis
Dans les cês et les pampes,
Dans les cês et les pampes.

Refrain :
On en bouét, on en bouét,
Du Vouvray,
Aujord’hui coume out’foué !
Tranquille, pétillant ou mosseux,
Clar ou doré, sec ou mouélleux,
A la chopine ou habillé,
Dargnier faite ou millésimé,
Alléchant,
Gouléyant,
Le Vouvray
Qui rend gai,
On en bouét, on en bouét,
Sans jamais s’faie prier,
Sans jamais s’faie prier !

2.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
A la treille, au vignobe,
Le raisin s’est gonfié
Jeusqu’à porriteur nobe,
La vendange a c’mincé
Dans les ris et la jouaie,
Et l’on a haut-muché
Les siaux et les ansais,
Les siaux et les ansais.

3.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
A la lueur d’eune loupiote,
Le souèr’ après souper
On a serré la motte.
Le persoué a chanté
Et, coronne’ment d’la tâche,
Dans to l’pays d’Vouvray,
A coulé la bernache,
A coulé la bernache !

4.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
Bin a l’abri d’la roche,
Le vin s’est éclarci,
Et on a fait bamboche
En quériant d’grands marcis !
Et tot au long d’l’hivars,
I s’sont sovent remplis,
Les p’tits tât’-vin d’grou varre,
Les p’tits tât’-vin d’grou varre !

5.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
D’moais en moais i s’est faite,
Et un jor dans l’rocher
On l’a trouvé parfaite.
En mai on l’a boché
En boteilles, en fillettes,
Habillé, touélettés,
Et pis mis en cachette,
Et pis mis en cachette.

6.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
Tot’ au long des vacances,
Les toriss’ arrivant,
La s’main’ coum’ les dimanches,
Dé France ou bin d’Brabant,
Ils accor’nt la goule ouvarte
Pou lamper nout’vin blanc
Déssous la tounell’varte,
Déssous la tounell’varte.

7.
Su’ les cotiaux d’la Louère,
Les coup’s sé sont remplies,
Les langues ont fertillé,
Les goul’s s’sont élargies
Et on s’est bin cuité !
Les beuveux, su’ les tabes,
Ont dourmi en révant
Des chouses bin aguériabes,
Des chouses bin aguériabes !

8.
Sous les cotiaux d’la Louère,
L’ont visité les caves
Et passé d’bon moments
Anvec l’ami Guieustave.
Bin hureux, bin contents
Sont r’parti sans histouère,
Faisant maints compliments
Dé nos cotiaux d’la Louère,
Dé nos cotiaux d’la Louère !

Quelques éléments utiles pour la traduction le reste semble évident) :

• Ouctob les a meusi -> Octobre les a mûris
• Les cês -> Les ceps
• Les pampes -> Les pampres, c’est à dire les tiges qui portent les grappes
• Dargnier faite -> Dernier fait (et un fait c’est une récolte, donc « dernière récolte »)
• Haut-muché -> rempli plus haut qu’à ras-bord
• Les ansais -> Les baquets de bois
• La motte -> l’énorme tas de raisin entassé dans le pressoir avant le pressurage
• Le persoué -> Le vieux pressoir à vis
• La bernache -> Premier état (laiteux) du vin blanc nouveau, à son tout début de fermentation, dans les quelques jours qui suivent le pressurage
• Le vin s’est éclarci -> la bernache commence à perdre son aspect laiteux, le vin blanc fermente et devient plus clair et plus transparent
• Quériant -> Criant
• Les p’tits tât’-vin d’grou varre -> Les petits verre de dégustation en verre épais
• l’rocher -> la cave (en Touraine la quasi-totalité des caves sont creusées comme des cavernes dans la roche de tuffeau qui abonde sur les rives de la Loire, du Cher, de l’Indre, de la Vienne, et de toutes les rivières de la région)
• Fillette -> Petite bouteille, 37,5 cl
• d’Brabant -> d’au-delà de la France (Brabant est une région frontalière de Belgique et des Pays-Bas, et en Touraine pour des raisons historiques le nom de cette région a pris le sens courant de « de très loin »)
• Lamper -> Boire plus que de raison
• Déssous la tounell’varte -> Sous la tonnelle verte
• Fertiller -> Frétiller
• Un beuveux -> Un buveur, un assoiffé
• Anvec -> Avec