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@kalachnikov, vous mélangez beaucoup de choses de manière non rigoureuse.
Ce que je vous dis est que les céréales complètes ne produisent pas de caries, car ce sont des glucides complexes, et ce qui cause les caries sont des glucides simples, que l’on retrouvait à l’époque dans les fruits secs ou alors le lait animal, et aujourd’hui en plus, dans les barres chocolatées, les bonbons et quasiment tous les produits industriels transformés.
Une forte consommation de fruits secs ou de lait est ce qui a pu causer l’apparition de caries à cette époque. Une forte consommation de lait et de produits animaux est également une cause de problèmes osseux.
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