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Abolab
28 janvier 2019 10:23
@Correction : le prix Nobel de Médecine Elizabeth Blackburn.
Par ailleurs, bien sûr, les lectines en grande quantité sont toxiques, et c’est pourquoi il ne faut pas manger d’haricots rouges secs, mais bien les cuire. Mais il a également été suggéré dans la littérature scientifique que de petites quantités de lectines, telle que présentes dans les végétaux et certaines légumineuses, donc, cuites ont un effet protecteur contre le cancer.
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