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@Attila
En fait, prenons l’exemple de la filière lait, tel géant ne publie pas ses comptes, impose ses tarifs aux producteurs avec des pratiques iniques, les autres coopératives s’alignent quasiment dessus, et, poussés par la mode du marketing, ont lourdement investis dans de nouveaux processus de produits transformés.
Techniquement, en tant que consommateur, on peut simplement favoriser les produits non transformés. C’est mieux, et pour notre santé (le plus souvent, car certains produits non transformés sur l’emballage le sont en fait) et pour le paysan.
Pourquoi meilleur pour la santé ? Car il y a moins de radicaux libres.
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