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Abolab 26 avril 2021 22:25

@Legestr glaz, Ce que je dis est très simple et clair : pas besoin de lipides ou de graisses raffinées ou extraites artificiellement comme les huiles dans l’alimentation. Tous les végétaux contiennent des lipides et certains mêmes en grande quantité comme les graines, noix ou certains fruits tels que les avocats, et le tout dans un « package nutritionnel » adéquat. Les aliments végétaux les moins néfastes pour la santé sont ceux qui se rapprochent le plus possible de leur état naturel : entier et minimalement transformés. Certes l’on peut faire quelques écarts, mais si la plus grande partie de l’alimentation est composée d’aliments végétaux peu transformés, assez variés, alors les risques pour la santé sont minimisés. C’est ce que montrent les études épidémiologiques et interventionnelles en nutrition. Il y a différents d’acides gras volatils, créés à partir des fibres et chacun avec des fonctions spécifiques. Une alimentation végétale peu transformée promeut un microbiote qui interagit favorablement avec le système immunitaire, et diminue les risques de cancer et autres maladies, tandis qu’une alimentation à base de produits animaux et de produits raffinés produit un microbiote générant de l’inflammation et augmente les risques de cancer et de maladies chroniques.

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