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@Legestr glaz, Non, ce n’est pas une alimentation riche en glucides qui est la source de l’oxydation des LDL et ce n’est pas le glucose qui est la cause du diabète.
Une alimentation riche en produits animaux, transformés ou non, est une alimentation riche en cholestérol oxydé. Les produits transformés à base de viande en contiennent énormément, déjà tout prêts et déjà oxydés, qui n’attendent qu’à être absorbés par le consommateur. Ce n’est pas pour rien que les viandes transformées sont des cancérigènes de classe A, elles ont vraiment nocives pour la santé (charcuteries, saucisses, jambons, plats préparés à base de viande, etc).
Et il n’y a pas qu’une seule molécule de cholestérol... Il y en a des centaines dans notre organisme... Le cycle du cholestérol est très complexe allant de l’acide biliaire à la vitamine D en passant par les stéroïdes.
S’il vous plaît, consolidez vos connaissances avant de parler et d’affirmer des choses sans réellement les connaître, par souci de clarté dans ce débat public.
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