@Legestr glaz
Oui, votre position relève en fait de la mystique biochimique. De plus, vous semblez confondre « protéines » et produits animaux, comme s’il n’y avait pas de protéines dans les plantes...
15% de protéines animales, c’est 15% de protéines en trop. Les besoins du corps humain sont de 5-8%, élevés à 10% par mesure de précaution par les spécialistes internationaux. 10% de protéines est ce que procure une alimentation purement végétale avec assez de calories.
10 ans de surveillance des glucides, c’est 10 ans de perdu et d’efforts inutiles... lorsque tout ce qu’il y a à faire, c’est manger des végétaux peu transformés à satiété... Les céréales et les féculents sont particulièrement satiatifs, mais de bons repas ne contenant que des légumes sont également très bien l’été lorsqu’il fait chaud.
Quant à la carence en végétaux, les omnivores ont font tout un tas de maladies dont la liste serait trop longue à énumérer ici.