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Attila
23 juillet 2022 00:41
Information peu connue, l’utilisation d’un truc qui s’appelle officiellement :
C’est en fait tous les déchets des abattoirs : graisses, membranes (aponévroses), tendons, ligaments et . . . quand même quelques raclures de viande rouge. C’est broyé et congelé et c’est vendu pour faire des merguez, entre autres.
La bonne merguez donne l’impression de viande hachée quand on la mâche, on n’en trouve plus beaucoup.
.
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