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@pemile
Je n’ai pas écrit ce livre par intérêt économique. Il s’agissait simplement, pour moi, de montrer le gouffre qui sépare la réalité biologique des recommandations officielles nutritionnelles. Et le covid19 est arrivé pendant ma rédaction. J’ai donc été un observateur attentif de cette épidémie, une endothéliite en réalité.
Et chacun fera ce qu’il veut de mon approche. Enfin les lecteurs. D’ailleurs, si j’ai abordé la rédaction de cet ouvrage, c’était parce que mon entourage me pressait de le faire. Les personnes qui s’intéressent à leur santé trouveront un grand intérêt à le lire concernant les céréales, les fibres, les intestins, les oméga3 et oméga6, les acides gras saturés, les endocannabinoïdes et, évidemment, les « virus ». Evidemment je vais à l’encontre des idées dominantes, mais toujours en lien avec la réalité biologique qui balise le chemin.
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