Saumon ou anguille ?
par rosemar
vendredi 10 mai 2013
On connaissait, jusque-là, le saumon de Norvège, traité au pesticide, pollué aux PCB, le saumon contaminé de la Mer Baltique... Désormais, une nouvelle espèce a vu le jour, mise au point par des Canadiens : le saumon-anguille ou saumon transgénique. Une nouvelle recette de fabrication permet à ce saumon de grandir beaucoup plus vite : rendement oblige !
Un gène de saumon royal, un autre d'anguille, et voilà notre saumon prêt à frétiller, à croître deux fois plus rapidement qu'un saumon ordinaire : un saumon dopé par des gènes issus de deux espèces différentes...
Après le boeuf-cheval, voici que s'annonce le saumon-anguille...
On voit bien là tous les dangers de l'industrie alimentaire qui se livre à des expériences dignes du docteur Frankenstein sur le monde animal : d'ailleurs, ce fameux poisson"biochimique" a été surnommé à juste titre "frankenfish"...
Ce poisson, de son vrai nom "AquAdvantage" a été mis au point par deux universités canadiennes, et il est produit par la firme américaine AquaBounty Technologies depuis vingt ans. Les œufs génétiquement modifiés sont stockés dans un centre piscicole au Canada...
Pour leurs promoteurs, ces saumons génétiquement modifiés représentent une protéine à bas prix et de haute qualité qui ne constitue pas une menace pour l'environnement.
AquaBounty Technologies a fait en sorte d'empêcher l'évasion des poissons transgéniques dans la nature, où ils pourraient infecter les populations sauvages : ces poissons ont été donc parqués dans des bassins sur terre,la production a été aussi limitée à des femelles, en théorie toutes stériles. Cependant, la technique de stérilisation employée n'est pas sûre à 100 %.
Ne vaudrait-il pas mieux songer à rétablir un équilibre ?
On voit bien ce qui motive, le plus souvent, ces expériences : la recherche du profit, avant tout, plutôt que le désir du bien-être des hommes... Il s'agit de produire toujours plus et plus rapidement.
Mais qui voudra manger ces poissons génétiquement modifiés, croisement d'anguilles et de saumons ? Les Américains eux-mêmes s'inquiètent de la mise sur le marché possible de ce nouveau produit...
Le consommateur pourra-t-il d'ailleurs vérifier si le saumon qu'il achète est transgénique ? Ce saumon, résultat de manipulations diverses : croisement, stérilisation ne comporte-t-il pas des risques pour la santé ?
Source : Le Monde