@Seth Globalement, il y a plus de vitamines et d’oligo-éléments dans un pain complet et il ne provoque pas des pics de glycémie comme le pain blanc, qui est considéré comme un sucre rapide (plus ou moins selon les farines utilisées). Avec le pain blanc, vous avez un apport de sucre de d’énergie important, tout de suite, et ensuite un manque ; la faim revient rapidement et s’accompagne d’un coup de fatigue. A long terme, c’est mauvais pour la santé.
@Rinbeau En mangeant du pain, des pâtes et du riz complet, les apports en sucre sont étalés dans la journée, et c’est pas mauvais. En prime, ça fait baisser le taux de cholestérol et la glycémie à jeun.