Christophe Certain

Auteur gastronomique ("cuisine pied-noir", "cuisine Bretonne" aux éditions Edisud, "Ma cuisine méditerranéenne", "Ma cuisine méditerranéenne 2", "Festins de légumes")
et blogueur sur mon nouveau blog http://www.regain.ovh

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Premier article le 07/05/2009
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Gros temps pour la viande

Christophe Certain 5 janvier 2018 14:39

Comme d’hab avec la propagande vegan, les chiffres sont faux, tous, et on essaye de nous faire prendre des vessies pour des lanternes à base de projections totalement délirantes.

Par exemple il y a 7g de protéines dans 100g de haricots cuits, contre 20g dans un steak ou du poisson, donc ce n’est pas tout à fait la même chose. De plus les protéines végétales ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires pour que le corps les absorbe, il faut donc manger en même temps (car le corps ne stocke pas les protéines) la même quantité d’une autre variété d’aliments, comme généralement féculent / céréale comme riz / haricots. Il faut donc avoir un sacré appétit (c’est un euphémisme) pour absorber les 75g de protéines complètes par jour que recommande l’OMS pour un individu normal en ne mangeant que des végétaux.

Pour faire un compte rond, en comptant un besoin quotidien de 70g de protéines, il faudrait donc absorber 1kg de haricots cuits et 1kg de rz cuit par jour rien que pour avoir votre dose de protéines.
Evidemment on a besoin d’autres nutriments, donc ça va être compliqué. Je mets au défi n’importe quelle personne normale de manger ça. Même en diminuant les doses de moitié ce serait encore lourd (après vous allez commencer à ressembler à Gandhi en période fil de fer).

Et bien sûr on ne parle pas non plus des carences en vitamines B12 (qui peuvent être mortelles si on n’y remédie pas), en fer (le fer contenu dans les plantes est très difficilement absorbable par l’organisme, contrairement à celui contenu dans le sang des animaux), en vitamines D et d’autres nutriments encore. Donc voilà la réalité du régime vegan.

Ensuite les chiffres donnés pour obtenir un kilo de viande partent du principe de l’agriculture industrielle américaine qui est évidemment quelque chose d’indésirable, comme l’agriculture industrielle chez nous, où on nourrit les vaches avec des céréales. Alors juste une mise au point : les vaches sont des ruminants, pas des granivores. Elles sont faites pour manger de l’herbe, c’est d’ailleurs ce qui se fait dans ma région d’élevage. Dans les petites exploitations où l’on ne fait pas n’importe quoi, les vaches broutent de l’herbe dans les prés. C’est un bon moyen de rentabiliser des parcelles comme les marais, qui sont de façon saisonnière recouverts par les eaux, ou des régions de montagne, où la pente est trop prononcée pour planter quoi que ce soit d’autre que de l’herbe, ou du bois.
Et le saviez-vous ? Les vaches qui mangent de l’herbe produisent des omégas 3, ce dont personne ne parle jamais.

Moralité on mourra peut-être tous de manger de la viande, mais on mourra encore certainement beaucoup plus vite de ne pas en manger.

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Mes chers confrères, parlons vaccins

Christophe Certain 5 janvier 2018 08:39

Bravo pour cet article, difficile de trouver des informations dans cet univers de propagande lobbyiste.

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Le revenu universel ou l’économie de Münchausen

Christophe Certain 4 janvier 2018 13:31

@eddofr

Oui ce dont vous parlez c’est le communisme ! Je ne crois pas aux mondes merveilleux qui commencent par la confiscation de la propriété privée, comme beaucoup rêvent de le faire ici en prenant l’argent des « riches » et au bout du compte l’argent de tous ceux qui en ont un peu. On a vu le résultat avec l’URSS.

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Le revenu universel ou l’économie de Münchausen

Christophe Certain 4 janvier 2018 08:49

@Viralbooster

Votre réflexion est intéressante mais je vois plusieurs choses dans votre analyse avec lesquelles je ne suis pas d’accord.Tout d’abord le fantasme de faire payer les riches est une illusion au moment où l’on supprime l’impôt sur la fortune. La réalité c’est que ce sont les classes moyennes qui comme d’habitude seraient impactées par ces hausses d’impôts. Donc le reste de votre raisonnement ne tient plus.
Pour redresser les disparités de revenus il faudrait quitter l’UE et rétablir le contrôle des changes. Sinon ce sont des voeux pieux. Alors peut-être qu’on reviendra à ça quand l’UE aura implosé, et que la France aura retrouvé sa souveraineté, mais c’est mettre la charrue avant les boeufs.
La hausse de la consommation des pauvres sera compensée par la baisse (voire la faillite pour cause de surcharge fiscale) des classes moyennes. Il y a beaucoup de gens qui ont des budgets très serrés parce qu’ils payent une maison et élèvent leurs gosses. Pour beaucoup, une hausse impromptue de la fiscalité les mettrait dans l’impossibilité de continuer leurs paiements. Pourquoi arranger la situation des uns si c’est pour mettre en péril celle des autres ?
Le développement de l’intelligence artificielle est largement du pipeau, on en reparlera quand on aura vu les premières applications opérationnelles. Si on parle des chatbots ou des voitures sans chauffeur il y a de quoi rire. On se demande pourquoi les gens sont si pressés d’être remplacés par des robots ? Sommes-nous arrivés à un tel point de la décadence que les humains veulent en finir avec leur propre existence ?
Il y a pour l’heure des robots, qui fonctionnent sur des algorithmes et non pas de l’intelligence artificielle, et ils sont déjà appliqués partout où c’est rentable de le faire. En Thaïlande par exemple ils sont d’après le témoignage de quelqu’un qui travaille sur place, largement revenus à la main d’oeuvre humaine, plus intelligente, plus souple, et MOINS COUTEUSE.
Personne en effet n’a l’air de réaliser que les robots coûtent très cher, et qu’après il y a de la maintenance. Cela permettra peut-être toutefois la relocalisation d’un certain nombre d’activités, car ramené au salaire français ça permet quand même des économies, mais ce n’est pas sûr que ce soit quelque chose de massif, car il est toujours plus rentable de faire travailler des semi-esclaves dans les pays du tiers-monde, et ça ne changera pas demain.
Donc quand vous dites que « les ménages n’auront plus assez de ressources pour acheter les biens et services produits » on se demande bien qui pourra financer ce revenu universel dans ce cas !
Pour finir, les théories de Keynes n’ont jamais montré leur pertinence. Et lui qui appelait l’or « la relique barbare » vient encore d’être démenti par la Chine qui va adosser le Yuan à l’or pour les contrats pétroliers. Et plusieurs décennies après Keynes, le yuan sera plus crédible que le dollar, qui lui ne repose que sur du vent.

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Le revenu universel ou l’économie de Münchausen

Christophe Certain 3 janvier 2018 20:03

@jeandumoullin

ha ha ha !

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