Merci pour le partage ! Je connais très bien la Flandre, mais aussi Bruxelles et Namur, mais pas Liège. Il faudra que je m’y arrête à l’occasion, cela donne envie.
@Aita Pea Pea Les Associations Noires de France s’étonnent qu’on ait conservé le nom de ’blanquette’ pour une certaine préparation. Je suggère en variante, à l’américaine, la caucasienne de veau. Adopté ?