jmdest62

@ subliminette

".....Pourquoi ne pas faire cette mousse soi-même ? Ne me parlez pas du manque de temps. Même si on n’a pas trop l’habitude ça prend maxi 10 minutes.....« 

vous avez raison cela évitera , en plus , de consommer des additifs ..

.mais dites moi ! êtes vous absolument sûre de la composition et de la provenance de votre chocolat , de votre lait , de votre sucre , de vos oeufs ?
Quand vous faites une soupe êtes vous absolument sûre de l’origine de vos légumes ?
Quand vous faites un pudding êtes vous absolument sûre de la provenance des raisins secs que vous mettez dedans et que vous a vendu le p’tit épicier BIO du coin à qui vous faites »tellement" confiance ?

Si vous savez répondre OUI (en toute sincérité !) aux questions ci dessus c’est que vous êtes sur une autre planète et que vous avez bien de la chance.

cordialement

@ olivier

« .......brusquement il y a une baisse de qualité, ils en parlent aussi...et la réputation d’un fabricant peut s’effondrer aussi vite ..... »

vous allez encore dire que je suis « jésuite » mais si je suis votre raisonnement : COCA_COLA , Mc DO , NUTELLA etc...sont au départ de braves petits artisans qui grâce à la qualité de leurs produits se sont forgés une réputation mondiale.

Vous noterez que dans la formule d’origine du NUTELLA il n’y avait pas d’huile de Palme , pas de lactoserum en poudre , pas de lécithine de soja , pas de ..........CQFD

cordialement

@ olivier

« ....dites, vous ne seriez pas un peu jésuite sur les bords ?.... »
Pas que sur les bords !  

c’est vous qui avez écrit « savoir comment votre artisan fabrique ceci ou cela » ...maintenant si votre SAVOIR repose sur le « on-dit » et le « bouche à oreille » ça me parait bien léger et vous expose à des déceptions ....mais on ne meurt pas d’une déception.

@+

@ olivier

vous écrivez :

"...., je préfère faire confiance au petit artisan, surtout lorsque je sais comment il fabrique son saucisson...ou son pâté...« 

Quand on fait confiance on fait confiance...en l’occurence , pour votre artisan , pour SAVOIR COMMENT IL FABRIQUE , vous avez probablement vérifié la propreté de son »laboratoire" , ses sources d’appros et leur sérieux , ses recettes et la conformité de leurs mises en oeuvre ...etc....Bref , vous avez tout vérifié donc.....vous ne lui faites pas confiance !
et vous aurez raison de rester vigilant car ce qui est vrai un jour ne l’est pas toujours !

cordialement

@+

@ olivier

j’ai écrit
"....je tiens simplement à mettre en garde sur la réaction binaire qui tendrait à nous faire penser que tout ce qui est artisanal est forcément meilleur et mieux fabriqué ....« 

vous répondez :
 » ...je pense que dans toutes les régions, il y a des artisans sérieux...et d’autres, qui le sont moins..."

nous sommes d’accord !

@+