Commentaire de Décroissant
sur Les produits ultra transformés nous tuent à petit feu | l'industrie agroalimentaire et criminelle !
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Bonjour Fergus, Vous négligez un biais : si nos vieux se portent bien, c’est peut-être aussi parce qu’ils ont bénéficié naguère d’une alimentation plus saine, sans additifs de synthèse divers et variés. Les effets de la malbouffe seront eux plutôt à constater dans les années à venir. Par ailleurs si l’interprétation des courbes statistiques, comme celle de l’espérance de vie en bonne santé, est effectivement multifactorielle, je serais quand même étonné que la malbouffe contribue favorablement à l’amélioration récente et limitée de celle-ci !
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