En réponse à :
@Plus robert que Redford
Je crains que tu aies lu un peu rapidement : selon le mode de meunerie, la cellule contenant l’ADN est présente écrasée, elle aussi, dans la farine comme c’est le cas par l’utilisation des cylindres métalliques. Dans ce cas l’intestin est beaucoup plus exposé. Tandis que dans l’autre méthode à la meule traditionnelle, l’ADN reste « enveloppé » dans sa membrane et donc moins de risque...
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